『秋をぎゅっと詰め込んだサンマの加工品』

「天高く馬肥ゆるサンマの秋」（？）、「旬のサンマの美味しさを年間通して味わいたいっ！」と思っている欲張りさんのために、美味しい秋をぎゅっと詰め込んだ『サンマの加工品』をご紹介します。
まずは、銚子にて生サンマを味わい、お土産には加工品を！！保存食にもなり、旬の味がいつでも楽しめておススメです。

【自家製天然醤油と新鮮なさんまの出会い】　株式会社今津徳兵衛商店

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（株）今津徳兵衛商店
　住所 :銚子市竹町1513
　TEL :0479-22-0701
　営業時間 :AM9:00～PM7:00
　定休日 :日曜日
　ホームページ :　
　http://www.tokube.com

天保八年、醤油醸造業に着手したのが始まりで、その後、銚子で水揚げされる新鮮な魚と自家製の天然醤油を使い、佃煮を作り始めました。さんまの佃煮も旬の素材を使い、一つ一つ丁寧に作り上げています。手作業の為、大量には作れませんが、少しでも沢山の方々にお届けできるよう、全国発送も行っています。

	優しい味付けは、大人からお子様まで喜ばれる味。お弁当に入れても美味しいですよ。
▲さんま佃煮　ピリ辛（110g入り　420円）
その他 : 鰯、鰹の佃煮　各種

		(株）今津徳兵衛商店代表取締役　今津さん
	朝日が一番最初にのぼる町、銚子！

	生のサンマは刺身で食べるのが一番！薬味はにんにくと生姜が最高です。

【日本初のさんまの蒲焼缶詰】　信田缶詰株式会社

冊子
「秋刀魚蒲焼缶詰
誕生秘話」

必見！直営店、直販所で配布しています。

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信田缶詰株式会社
【直営店】
「お土産･喫茶サーディンファクトリー」
　住所 :銚子市西芝3-1（銚子駅前）
　TEL :0479-30-3888
　営業時間 :AM7:00～PM7:00
　定休日 :喫茶の部 : 奇数月の第3火曜日
　　　　　　土産の部 : 不定休
【直販所】
「しだや」（ウオッセ店）
　住所 :銚子市川口2-6529-34
　TEL :0479-24-3910
　営業時間 :AM8:30～PM5:30
　定休日 :年中無休
　ホームページ :
　　http://www.fis-net.co.jp/shida

創業1905年より、素材・味にこだわった魚の缶詰や、佃煮を製造販売しています。
また、「さんまの蒲焼」を日本で初めて製品化しました。
加工品の種類も豊富で、お土産としても大人気です。

	皮にしっかりとついた焼色と、醤油の風味が食欲をそそります。ホカホカご飯にのせて「蒲焼丼」、卵焼きで巻いて「う巻卵風」にいかがですか？
▲さんまの蒲焼（100g入り　210円）
その他 : いわし角煮、サバカレー、いわし缶詰　各種

信田缶詰株式会社営業課長　北岡さん
		「大消費地、東京」に最も近い水揚日本一の港町

		旬のさんまは刺身が一番。その他つみれ汁

【蒔（まき）のかまどで炊く伝統の技法】　篠田食料品店

写真提供：（資）篠田食料品店

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（資）篠田食料品店
　住所 :銚子市東芝町2-13
　TEL :0479-22-1432
　営業時間 :AM8:30～PM6:30
　定休日 :不定休
　ホームページ :
　　http://www.choshinet.or.jp/~tukudani

創業以来80年間、伝統の製法を守り続けてきた「篠田食料品店」は、自らの手で完璧に作れる量しか製造しないため、販売は注文を受けてからの直送か店先での小売のみです。
作家や歌舞伎役者などの著名人をはじめ、食通の財界人のファンも多いことで知られています。

	きりっとした辛口で、さんまと醤油の美味しさが際立ちます。お茶漬けにぴったり。
▲さんまの佃煮（200g入り　1,050円）
その他 : 鰹、鰯の佃煮　各種

		（資）篠田食料品店代表　篠田さん
	温暖な気候に恵まれ、新鮮な魚と醤油の街

	佃煮ならおにぎりにいれたり、長ねぎをきざみ、大根おろしと一緒に・・・。

≪サンマの加工品についてご紹介≫
　　　　※ 銚子市内の販売店は、『ジャンル別検索』の「食品」でチェックできます！

■サンマQ&Aコーナー

　　[ （社）銚子市観光協会へ寄せられたサンマに関するお問合せ ]

Q1.	今年のサンマは豊漁ですか？
	はい、豊漁です。
Q2.	脂ののり具合は？
	脂もたっぷりのっており、今年のサンマは型も大きいです。
Q3.	サンマの時期はどのくらいなのか？
	8月から10月頃まで水揚げされています。
Q4.	サンマの食べ方にはどのようなものがありますか？
	・サンマの塩焼き・・・ご存知定番の食し方。大根おろしと一緒にどうぞ。・サンマのお刺身・・・新鮮なサンマは脂がのっている為、刺身で美味しくいただけます。・サンマの蒲焼・・・脂分の少ないサンマを蒲焼風に仕上げた甘露煮。・サンマの佃煮・・・骨までやわらかく煮た保存食。脂が落ちてくる頃のサンマでも美味しい。・サンマの押し寿司・・・脂がのったサンマと酢飯の相性は絶妙。

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