『ほんじめじ料理』 (2007.9)
『ほんじめじ料理』 イラスト(2007年9月掲載)

銚子にあるヤマサ醤油工場では、醤油の麹菌を活かす技術をもとに研究、ほんしめじを栽培することに成功しました。存在感のあるふっくらとした根元と見栄えのよいかたちが特長です。

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