心あったまるおいしい鍋。銚子で水揚げされた新鮮食材をつかった鍋のひとつとして、「あんこう鍋」があります。
味噌味のだし汁に肝をとかし、「皮」、「トモ（尾の部分）」、「えら」、「柳肉（ほお）」、「ぬの（卵巣）」、「水袋（胃）」、「きも（肝臓）」と素材を丸ごとふんだんに使うので、それぞれ違った食感が楽しめ、味わい深い美味しさが魅力です。
そして、鍋のしめくくりといえばやっぱり「雑炊」。「あんこう」のダシがよ〜く出た汁でつくる雑炊は絶品です。