特集アーカイブ | ま～るい半島めぐり　銚子観光

銚子市観光プロデューサー向後功作のつぶやき

銚子市観光アテンダントのつぶやき

銚子の温暖な気象条件と土壌によって育まれたキャベツは、「灯台キャベツ」の名で親しまれています。
特に、冬暖かいという土地の条件を生かしたやわらかい春キャベツは、全国一の生産量を誇っています。近年、農業生産技術も進んだことから、11月から翌年6月頃までの長期間、美味しいキャベツを味わうことができるようになりました。

取材協力：JAちばみどり

農業算出額県内第1位を誇る「JAちばみどり」は、「野菜合衆国」と呼ばれる野菜の有数産地です。「JAちばみどり」の扱っている品目は60以上で、面積・出荷量ともに全国トップクラスです。
2009年11月には、「第2回JAちばみどり野菜合衆国料理コンテスト」が開催されました。管内5支部の女性部員が、各地で生産されている野菜を使ったアイデア料理を競い合いましたが、女性部員による人気投票で入賞したのが銚子支部の「キャベツと人参の小袋詰め」です。
（こんな食べ方があったんだ！）って感心してしまう、美味しくてアイデアたっぷりの1品です。これからが旬のキャベツ、みなさんも今回ご紹介するレシピを料理のレパートリーに加えてみてくださいね♪

●JAちばみどりホームページ　http://www.ja-chibamidori.or.jp/

コンテストの様子



■材料■　4人前キャベツ・・・1/4個人参・・・1/2本干ししいたけ・・・4枚油揚げ・・・4枚卵・・・4個　　[だし汁] しいたけのもどし汁・・・2カップみりん・・・1/2カップ砂糖・・・大さじ3 しょうゆ・・・大さじ3 粉末だし・・・少々	■作り方■ キャベツ・人参・しいたけを荒みじん切りにする。ここに溶き卵をまぜ合わせる。半分に切った油揚げの口を広げ、この中に入れる。中身が出ないように口をつまようじでとめる。だし汁で15分ほど煮込む。 ※お好みで鶏のひき肉を加えると一層うま味が増します。 ●　JAちばみどり銚子支部女性部のみなさん　●

銚子の美味しい灯台キャベツは、銚子市内のスーパーや農産物直売所・朝市などで購入できます。
銚子へお越しの際は、ぜひ、お立ち寄りください。

施設名	場所	連絡先	営業時間
JAちばみどり朝市会	銚子市若宮町1-1 銚子市役所前	0479-23-9666	日曜日開催 3月～11月　7時から 12月～2月　8時から
JAちばみどり銚子支部女性部直売会	銚子市三軒町15-1 JAちばみどり銚子支部北側	0479-22-8686	火曜日・木曜日開催 9時～

2010年1月1日から3月31日まで開催されている「きらきら房総　春いっぱい」キャンペーンでは、銚子産キャベツを使った創作料理を、期間限定でご提供いたしております。
銚子へお越しの際は、美味しいキャベツ料理をご堪能ください。

※掲載内容は、2010年1月29日現在のものです。

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