はんぺん
（はんぺん）
銚子は東京と並んで日本有数のはんぺんの生産地である。原料の白身魚はヨシキリザメ、アオザメ、スケソウダラ等。すり身と山芋によって気泡をたくさん抱き込ませた純白のマシュマロのようなゆでかまぼこが「はんぺん」。そのほか、かまぼこ、ちくわ、さつま揚げ、つみれ等を含め、銚子の練製品は関東、東北地方へ多く出荷されている。
【写真提供】 ダイマル食品株式会社 様
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